Мусат для правки леза ножа Master prof 20 см Tramontina 24641/188

Довжина робочої поверхні 200 мм, діаметр 10 мм. Для зручності на кінці ручки є отвір, що дає можливість підвішувати аксесуар. Мусат призначений для доведення леза ножа, тобто для зняття дрібних часточок металу на самому вістрі, які загинаються і з-за цього ніж тупиться. Мусат береться в руку а ніж ведеться лезом вперед, рухом до себе. Спочатку однією стороною леза зверху мусатуа а потім іншою стороною знизу мусата. Одно із головних правил тримати однаковий кут заточки з обох сторін - ніж тримати під однаковим кутом. При роботі з мусатом потрібно бути дуже обережним. Під час виробництва мусати нагрівають до температури 900°C та швидко охолоджують. Це дозволяє їм зберегти високу твердість до 63 HRC. Потім покриття хромом, для захисту їх від іржі та інших руйнуючих впливів. Моделі з дрібнішими насічками для ножів, які не контактують з кістками, з крупнішими для м’ясницьких ножів.