Ніж для м`яса обвалювальний вигнутий жовта ручка Duo pro 14 см Arcos 201100

Товщина леза ножа біля ручки становить 1,7 мм. Довжина леза ножа 145 мм, ширина 20 мм. Обвалювання - відділення м`яса від кісток, видалення жил, сполучної тканини, тобто - повна підготовка м`яса до кулінарної обробки. Обвалювальний ніж самий керований, самий верткий з усіх кухонних ножів, тому ним так зручно обходити кістки. У більшості таких ножів лезо не гнучке. Враховуючи умови роботи таким ножем - волога, жири він має захист долоні від зісковзування на лезо - невелику гарду. Вона забезпечує захист і при зміні хвата, адже на зворотному хваті руці теж має бути зручно і безпечно. Твердість сталі: 55 одиниць за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування ARCOS та артикул ножа.

Теги: ніж м`ясника