Ніж для м`яса обвалювальний вузький біла ручка Master prof 12 см Tramontina 24635/085

Товщина леза ножа біля ручки становить 1,9 мм. Довжина леза ножа 133 мм, ширина 15 мм. Згідно з HACCP - білий колір рекомендується використовувати для роботи з хлібом, сиром. Дозволяється миття у посудомийній машині. Обвалювання - відділення м`яса від кісток, видалення жил, сполучної тканини, тобто - повна підготовка м`яса до кулінарної обробки. Обвалювальний ніж самий керований, самий верткий з усіх кухонних ножів, тому ним так зручно обходити кістки. У більшості таких ножів лезо не гнучке. Враховуючи умови роботи таким ножем - волога, жири він має захист долоні від зісковзування на лезо - невелику гарду. Вона забезпечує захист і при зміні хвата, адже на зворотному хваті руці теж має бути зручно і безпечно. Твердість сталі 54 - 56 одиниць за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування TRAMONTINA та артикул ножа. Лезо має конусне формування. Завдяки термообробці з азотом збільшується термін експлуатації ножа та підвищується ефективність його роботи. Ручка – ергономічна, анатомічна, текстурована (антиковзаюча), з антимікробним шаром Microban. Антимікробна складова ручки ножа, діє протягом всього терміну експлуатації виробу, запобігає появі та зменшує ріст грибків та бактерій. При виробництві ручки поліпропілен вприскується під тиском у спеціальну форму, завдяки чому нема щілин між лезом та ручкою. Лезо ножа закрите картонною упаковкою.

Теги: ніж м`ясника