Ніж кухонний чорна ручка Ran 17 см Yaxell 36007

Товщина леза ножа біля ручки становить 2,3 мм. Довжина леза ножа 175 мм, ширина 31 мм. Можна мити у посудомийній машині. Це універсальний ніж середнього розміру - менший ніж шеф і більший ніж овочевий. Цим ножем можна очищати від шкірки, вибирати дефекти коренеплодів, нарізати більшість основних продуктів як сирих, так і готових. Якщо немає спеціальних ножів для кожної операції то цей ніж підійде, але він не зробить потрібну операцію настільки ж якісно як спеціальний ніж. Кухарські ножі серії Ran виготовлені з дамаської сталі, з дуже гострою ріжучою кромкою. Кут заточки леза ножа становить 15°. Основа клинка ножа виготовлена із вуглецевої сталі марки VG10, з вмістом кобальту, молібдену, ванадію та хрому. Ці домішки додають твердості, завдяки чому ніж довше тримає заточку. Твердість леза 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла. Також ці домішки додають в’язкості, яка не дає металу кришитись. Вміст цих металів забезпечує корозостійкість та зносостійкість леза ножа. Основа з обох боків покривається 34 шарами нержавіючої сталі, в результаті - 69 шарів сталі. Ергономічну ручку ножа виготовляють із спеціально підготовленого льону, просоченого синтетичними смолами, який називають канва мікарта плюс. Цей матеріал дуже зносостійкий, не вбирає запахи та вологу. Хвостовик ножа закінчується задником (баткап від англ. butt cap) для балансу та міцності ножа. Вся металева конструкція виготовлена з одного суцільного шматка металу. Ієрогліф на лезі - назва серії ножа. Запаковано в чорну картонну подарункову коробку з зображенням логотипу бренду.