Ніж японський Santoku з грантонами біла ручка Master prof 17 см Tramontina 24646/087

Товщина леза ножа біля ручки становить 2,5 мм. Довжина леза ножа 178 мм, ширина 47 мм. Згідно з HACCP - білий колір рекомендується використовувати для роботи з хлібом, сиром. Дозволяється миття у посудомийній машині. Цей універсальний ніж японці розробили для європейського ринку. Прибравши у традиційного шефа гострий кінчик вони зробили лезо коротшим, також зробили лезо тоншим, що дозволяє виконувати більш точну нарізку. Цей ніж придатний для шаткування фруктів та овочів, розробка та нарізка м’яса та риби, подрібнення зелені. Сантоку зручний і як лопатка для переносу нарізаних продуктів з дошки. На лезі ножа знаходяться спеціальні заглиблення - грантони. Ці повітряні кармани значно зменшують прилипання продуктів при нарізанні. Завдяки ним продукт краще зберігає свою форму, менше заминається та легше відстає від леза ножа. Твердість сталі 54 - 56 одиниць за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування TRAMONTINA та артикул ножа. Лезо має конусне формування. Завдяки термообробці з азотом збільшується термін експлуатації ножа та підвищується ефективність його роботи. Ручка – ергономічна, анатомічна, текстурована (антиковзаюча), з антимікробним шаром Microban. Антимікробна складова ручки ножа, діє протягом всього терміну експлуатації виробу, запобігає появі та зменшує ріст грибків та бактерій. При виробництві ручки поліпропілен вприскується під тиском у спеціальну форму, завдяки чому нема щілин між лезом та ручкою. Лезо ножа закрите картонною упаковкою.

Теги: шеф ніж, поварський ніж