Нож для филе белая ручка Master prof 20 см Tramontina 24622/088

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 2,0 мм. Длина лезвия ножа 225 мм, ширина 15 мм. Согласно HACCP – белый цвет рекомендуется использовать для работы с хлебом, сыром. Разрешается мытье в посудомоечной машине. С помощью этого ножа можно легко одним движением отделить кожу, обработать филе, нарезать очень тонкие куски рыбы или мяса. Узкое лезвие не дает продукту смяться, прилипнуть к поверхности, а срез будет тонким и ровным. Ножи с более длинным и более широким лезвием применяют для получения вырезки говяжьей, свиной или бараньей. Твердость стали 54 – 56 единиц по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка TRAMONTINA и артикул ножа. Лезвие имеет конусное формирования. Благодаря термообработке с азотом увеличивается срок эксплуатации ножа и повышается эффективность его работы. Ручка - эргономичная, анатомическая, антискользящая, с антимикробным слоем Microban. Антимикробная составляющая ручки ножа, действует в течение всего срока эксплуатации изделия, уменьшает рост грибков и бактерий. При производстве ручки полипропилен впрыскивается под давлением в специальную форму, благодаря чему нет щелей между лезвием и ручкой. Лезвие ножа закрыто картонной упаковкой.