Нож для филе гибкий синяя ручка 2900 17 см Arcos 293123

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 1,1 мм. Длина лезвия ножа 170 мм, ширина 20 мм. Этот нож производят со следующими цветами ручки: желтая, красная, синяя, черная. Если на сайте нет ножа с ручкой нужного цвета, позвоните по телефону и уточните наличие. Согласно HACCP – синий цвет рекомендуется использовать для работы с сырой рыбой и морепродуктами. Разрешается мытье в посудомоечной машине. С помощью этого ножа можно легко одним движением отделить кожу, обработать филе, нарезать очень тонкие куски рыбы или мяса. Узкое лезвие не дает продукту смяться, прилипнуть к поверхности, а срез будет тонким и ровным. Более короткие ножи лучше использовать для обработки птицы, рыбы или мясной вырезки. Твердость стали: 55 единиц по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа. Для изготовления ножей используется экологическая, обогащенная азотом, сталь NITRUM®. Патент на этот сплав принадлежит компании Arcos. Эта формула стали придает прочность, твердость, исключительную остроту, большую режущую. Ручка изготовлена методом инжекции, когда хвостовик ножа, вставляют в специальную форму а потом туда под давлением впрыскивают полипропилен. Данный материал является гигиеничным, хорошо выдерживает удары, не скользит и устойчив к высоким температурам (до +120° С). Лезвие надежно зафиксировано в картоне, закрыто блистером для безопасности транспортировки.