Нож для мяса обвалочный изогнутый желтая ручка Duo pro 14 см Arcos 201100

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 1,7 мм. Длина лезвия ножа 145 мм, ширина 20 мм. Обваливание – отделение мяса от костей, удаление жил, соединительной ткани, то есть – полная подготовка мяса к кулинарной обработке. Обвалочный нож самый управляемый, самый верткий из всех кухонных ножей, поэтому им так удобно обходить кости. У большинства таких ножей лезвие не гибкое. Учитывая условия работы таким ножом – влага, жиры он имеет защиту ладони от соскальзывания на лезвие – небольшую гарду. Она обеспечивает защиту и при смене хвата, ведь на обратном хвате руке тоже должно быть удобн Твердость стали: 55 единиц по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа.

Теги: нож мясника