Нож для мяса обвалочный узкий Colour-prof 17 см Arcos 243100

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 1,1 мм. Длина лезвия ножа 170 мм, ширина 20 мм. Обваливание – отделение мяса от костей, удаление жил, соединительной ткани, то есть – полная подготовка мяса к кулинарной обработке. Обвалочный нож самый управляемый, самый верткий из всех кухонных ножей, поэтому им так удобно обходить кости. У большинства таких ножей лезвие не гибкое. Учитывая условия работы таким ножом – влага, жиры он имеет защиту ладони от соскальзывания на лезвие – небольшую гарду. Она обеспечивает защиту и при смене хвата, ведь на обратном хвате руке тоже должно быть удобн Твердость стали 55 единиц по шкале Роквелла. Во время закалки сталь охлаждают до -80ºС, придавая ей устойчивость к износу и ударам (Ice-Plus). На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа. Для изготовления ножей используется экологическая, обогащенная азотом, сталь NITRUM®, запатентованная компанией Arcos. Эта формула стали придает ножу прочность, твердость, долговечность, лучшую режущую способность.Ручка изготовлена, методом двойной инжекции, из твердой основы из полипропилена и мягкого каучукового рельефного эластомера. Эти материалы придают удобство при использовании, они гигроскопичны, термоустойчивы, а эластомер нескользящий. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа Лезвие надежно зафиксировано в картоне, закрыто блистером для безопасности транспортировки.

Теги: нож мясника