Нож поварской, шеф синяя ручка 2900 20 см Arcos 292123

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 2,2 мм. Длина лезвия ножа 200 мм, ширина 50 мм. Согласно HACCP – синий цвет рекомендуется использовать для работы с сырой рыбой и морепродуктами. Разрешается мытье в посудомоечной машине. Поварской нож или шеф, как настоящий шеф всегда может подменить кого-либо на кухне. Самый универсальный нож с толстым, широким, длинным клиновидным лезвием и массивной ручкой. Основная задача это шинковать с большой скоростью, но им удобно и резать почти все, разрабатывать рыбу и курицу, иногда используют как слайсер. Этот нож используют как лопатку для переноса нарезанного на сковородку или в кастрюлю. Широким лезвием удобно давить чеснок. Обухом ножа можно отбить мясо, готовя стейки. Твердость стали: 55 единиц по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа. Для изготовления ножей используется экологическая, обогащенная азотом, сталь NITRUM®. Патент на этот сплав принадлежит компании Arcos. Эта формула стали придает прочность, твердость, исключительную остроту, большую режущую. Ручка изготовлена методом инжекции, когда хвостовик ножа, вставляют в специальную форму а потом туда под давлением впрыскивают полипропилен. Данный материал является гигиеничным, хорошо выдерживает удары, не скользит и устойчив к высоким температурам (до +120° С). Лезвие надежно зафиксировано в картоне, закрыто блистером для безопасности транспортировки.

Теги: шеф ніж, поварський ніж, французький ніж