Нож поварской, шеф синяя ручка Master prof 20 см Tramontina 24620/018

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 2,4 мм. Длина лезвия ножа 203 мм, ширина 40 мм. Согласно HACCP – синий цвет рекомендуется использовать для работы с сырой рыбой и морепродуктами. Разрешается мытье в посудомоечной машине. Поварской нож или шеф, как настоящий шеф всегда может подменить кого-либо на кухне. Самый универсальный нож с толстым, широким, длинным клиновидным лезвием и массивной ручкой. Основная задача это шинковать с большой скоростью, но им удобно и резать почти все, разрабатывать рыбу и курицу, иногда используют как слайсер. Этот нож используют как лопатку для переноса нарезанного на сковородку или в кастрюлю. Широким лезвием удобно давить чеснок. Обухом ножа можно отбить мясо, готовя стейки. Твердость стали 54 – 56 единиц по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка TRAMONTINA и артикул ножа. Лезвие имеет конусное формирования. Благодаря термообработке с азотом увеличивается срок эксплуатации ножа и повышается эффективность его работы. Ручка - эргономичная, анатомическая, антискользящая, с антимикробным слоем Microban. Антимикробная составляющая ручки ножа, действует в течение всего срока эксплуатации изделия, уменьшает рост грибков и бактерий. При производстве ручки полипропилен впрыскивается под давлением в специальную форму, благодаря чему нет щелей между лезвием и ручкой. Лезвие ножа закрыто картонной упаковкой.

Теги: шеф ніж, поварський ніж, французький ніж