Нож кухонный черная ручка Ran 17 см Yaxell 36007

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 2,3 мм. Длина лезвия ножа 175 мм, ширина 31 мм. Можно мыть в посудомоечной машине. Это универсальный нож среднего размера - меньше, чем шеф и больше, чем овощной. Этим ножом можно очищать от кожуры, выбирать дефекты корнеплодов, нарезать большинство основных продуктов как сырых, так и готовых. Если нет специальных ножей для каждой операции то этот нож подойдет, но он не сделает нужную операцию столь же качественно как специальный нож. Поварские ножи серии Ran изготовлены из дамасской стали с очень острой режущей кромкой. Угол заточки лезвия ножа составляет 15°. Основание клинка ножа изготовлено из углеродистой стали марки VG10, с содержанием кобальта, молибдена, ванадия и хрома. Эти примеси придают твердость, благодаря чему дольше держит заточку. Твердость лезвия 61 единица (HRC) по шкале Роквелла. Также эти примеси придают вязкости, которая не дает металлу крошиться. Содержимое этих металлов обеспечивает коррозостойкость и и Основание с обеих сторон покрывается 34 слоями нержавеющей стали, в результате – 69 слоев стали. Эргономичную ручку ножа изготовляют из специально подготовленного льна, пропитанного синтетическими смолами, который называют канва микарта плюс. Этот материал очень износоустойчив, не впитывает запахи и влагу. Хвостовик ножа заканчивается задником (баткап от англ. butt cap) для баланса и крепости ножа. Вся металлическая конструкция изготовлена из одного цельного куска металла. Иероглиф на лезвии – Упакован в черную картонную подарочную коробку с изображением логотипа бренда.