Нож сантоку с грантонами Colour-prof 18 см Arcos 245400

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 2,2 мм. Длина лезвия ножа 180 мм, ширина 40 мм. Этот универсальный нож японцы разработали для европейского рынка. Убрав у традиционного шефа острый кончик, они сделали лезвие короче, также сделали лезвие тоньше, что позволяет выполнять более точную нарезку. Этот нож подходит для шинкования фруктов и овощей, разработка и нарезка мяса и рыбы, измельчение зелени. Санток удобен и как лопатка для переноса нарезанных продуктов из доски. На лезвии ножа находятся специальные углубления – грантоны. Эти воздушные карманы существенно уменьшают прилипание товаров при нарезании. Благодаря им продукт лучше сохраняет свою форму, меньше заминается и отстает от лезвия ножа. Твердость стали 55 единиц по шкале Роквелла. Во время закалки сталь охлаждают до -80ºС, придавая ей устойчивость к износу и ударам (Ice-Plus). На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа. Для изготовления ножей используется экологическая, обогащенная азотом, сталь NITRUM®, запатентованная компанией Arcos. Эта формула стали придает ножу прочность, твердость, долговечность, лучшую режущую способность.Ручка изготовлена, методом двойной инжекции, из твердой основы из полипропилена и мягкого каучукового рельефного эластомера. Эти материалы придают удобство при использовании, они гигроскопичны, термоустойчивы, а эластомер нескользящий. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа Лезвие надежно зафиксировано в картоне, закрыто блистером для безопасности транспортировки.

Теги: шеф нож, поварской нож