Нож сантоку с грантонами желтая ручка 2900 18 см Arcos 290600

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 2,2 мм. Длина лезвия ножа 180 мм, ширина 50 мм. Согласно HACCP – желтый цвет рекомендуется использовать для работы с сырой птицей. Разрешается мытье в посудомоечной машине. Этот универсальный нож японцы разработали для европейского рынка. Убрав у традиционного шефа острый кончик, они сделали лезвие короче, также сделали лезвие тоньше, что позволяет выполнять более точную нарезку. Этот нож подходит для шинкования фруктов и овощей, разработка и нарезка мяса и рыбы, измельчение зелени. Санток удобен и как лопатка для переноса нарезанных продуктов из доски. На лезвии ножа находятся специальные углубления – грантоны. Эти воздушные карманы существенно уменьшают прилипание товаров при нарезании. Благодаря им продукт лучше сохраняет свою форму, меньше заминается и отстает от лезвия ножа. Твердость стали: 55 единиц по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа. Для изготовления ножей используется экологическая, обогащенная азотом, сталь NITRUM®. Патент на этот сплав принадлежит компании Arcos. Эта формула стали придает прочность, твердость, исключительную остроту, большую режущую. Ручка изготовлена методом инжекции, когда хвостовик ножа, вставляют в специальную форму а потом туда под давлением впрыскивают полипропилен. Данный материал является гигиеничным, хорошо выдерживает удары, не скользит и устойчив к высоким температурам (до +120° С). Лезвие надежно зафиксировано в картоне, закрыто блистером для безопасности транспортировки.

Теги: шеф нож, поварской нож