Нож японский Sushi Nakiri Century 17 см Tramontina 24028/007

Длинна лезвия ножа 170 мм, ширина 47 мм. Нож в японском стиле Накири – один из самых удобных японских ножей. Основное применение этого ножа это нарезка овощей, фруктов и зелени. Иногда таким ножом режут тесто для лапши. Благодаря удачной конструкции и размерам его часто используют для других процессов, потому что он универсален. Не любит он только силовую работу. Форма накирь как у топора но с тонким лезвием. Твердость стали 54 – 56 по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка TRAMONTINA, артикул и название серии ножа. Эти ножи были разработаны для интенсивного использования. Ножи куются с помощью штампа, так формируются и шейки ножей, к тому же на всю длину ручки. Формирование клинка - конусное, толщина лезвия 2,5 мм. Благодаря специальному закаливанию, с использованием азота при минус 80 °C, достигается твердость, упругость, отличная корозостойкость. Анатомическая, эргономичная, усиленная ручка изготавливается из поликарбоната с добавлением 30% стекловолокна. Разрешается мыть в посудомоечной машине.