Ніж кухарський, шеф Century 19 см Tramontina 24011/108

Довжина леза ножа 197 мм, ширина 47 мм. Кухарський ніж чи шеф, як справжній шеф, завжди може підмінити будь-кого на кухні. Самий універсальний ніж з товстим, широким, довгим клиноподібним лезом та масивною ручкою. Основне завдання це шаткувати з великою швидкістю, але ним зручно і різати майже все, розробляти рибу та курку, іноді використовують як слайсер. Його використовують як лопатку для перенесення нарізаного на сковорідку чи в каструлю. Широким лезом зручно давити часник. Обухом ножа можна відбити м’ясо, готуючи стейки. Твердість сталі 54 - 56 за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування TRAMONTINA, артикул та назва серії ножа. Ці ножі були розроблені для інтенсивного використання. Ножі куються за допомогою штампу, так формуються і шийки ножів, до того ж на всю довжину ручки. Формування клинка – конусне, товщина леза 2,5 мм. Завдяки спеціальному загартовуванню, з використанням азоту при мінус 80°C, досягається твердість, пружність, відмінна корозостійкість. Анатомічна, ергономічна, підсилена ручка виготовляється з полікарбонату з додаванням 30% скловолокна. Дозволяється мити в посудомийній машині.

Теги: шеф ніж, поварський ніж, французький ніж