Ніж японський Santoku з грантонами Universal 17 см Arcos 286004

Товщина леза ножа біля ручки становить 1,7 мм. Довжина леза ножа 170 мм, ширина 40 мм. Цей універсальний ніж японці розробили для європейського ринку. Прибравши у традиційного шефа гострий кінчик вони зробили лезо коротшим, також зробили лезо тоншим, що дозволяє виконувати більш точну нарізку. Цей ніж придатний для шаткування фруктів та овочів, розробка та нарізка м’яса та риби, подрібнення зелені. Сантоку зручний і як лопатка для переносу нарізаних продуктів з дошки. На лезі ножа знаходяться спеціальні заглиблення - грантони. Ці повітряні кармани значно зменшують прилипання продуктів при нарізанні. Завдяки ним продукт краще зберігає свою форму, менше заминається та легше відстає від леза ножа. Твердість сталі: 56 за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування ARCOS та артикул ножа. Кут заточки леза ножа становить 12°. Для виготовлення ножів використовується екологічна, збагачена азотом, сталь NITRUM®. Патент на цей сплав належить компанії Arcos. Ця формула сталі надає ножу міцність, твердість, довговічність, кращу ріжучу здатність. Ручка з пресованого поліоксиметілену (POM). Висока міцність, висока стійкість до лужного середовища, висока жорсткість матеріалу, витримує температуру від -40 0С до +150 0С. Заклепки з н/ж сталі більш стійкі до корозії і надійніше кріпляться на хвостовику. Запаковано індивідуально у прозору пластикову коробку.

Теги: шеф ніж, поварський ніж