Нож для мяса обвалочный Ultracorte 15 см Tramontina 23853/106

Длинна лезвия ножа 153 мм, ширина 20 мм. Обваливание – отделение мяса от костей, удаление жил, соединительной ткани, то есть – полная подготовка мяса к кулинарной обработке. Обвалочный нож самый управляемый, самый верткий из всех кухонных ножей, поэтому им так удобно обходить кости. У большинства таких ножей лезвие не гибкое. Учитывая условия работы таким ножом – влага, жиры он имеет защиту ладони от соскальзывания на лезвие – небольшую гарду. Она обеспечивает защиту и при смене хвата, ведь на обратном хвате руке тоже должно быть удобн Твердость стали: от 50 до 53 по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка TRAMONTINA. Лезвие из нержавеющей стали AISI 420. Ручка ножа изготовлена из полипропилена на который нанесен антибактериальный слой Microban, защищающий от грязи, плесени и запахов. Разрешается мыть в посудомоечной машине.

Теги: нож мясника