Нож сантоку с грантонами Universal 17 см Arcos 286004

Толщина лезвия ножа у ручки составляет 1,7 мм. Длина лезвия ножа 170 мм, ширина 40 мм. Этот универсальный нож японцы разработали для европейского рынка. Убрав у традиционного шефа острый кончик, они сделали лезвие короче, также сделали лезвие тоньше, что позволяет выполнять более точную нарезку. Этот нож подходит для шинкования фруктов и овощей, разработка и нарезка мяса и рыбы, измельчение зелени. Санток удобен и как лопатка для переноса нарезанных продуктов из доски. На лезвии ножа находятся специальные углубления – грантоны. Эти воздушные карманы существенно уменьшают прилипание товаров при нарезании. Благодаря им продукт лучше сохраняет свою форму, меньше заминается и отстает от лезвия ножа. Твердость стали: 56 по шкале Роквелла. На лезвии лазерная гравировка ARCOS и артикул ножа. Угол заточки лезвия ножа составляет 12°. Для изготовления ножей используется экологическая, обогащенная азотом, сталь NITRUM®. Патент на этот сплав принадлежит компании Arcos. Эта формула стали придает ножу прочность, твердость, долговечность, лучшую режущую способность. Ручка из прессованного полиоксиметилена(POM). Высокая прочность, высокая сопротивляемость к щелочной среде, высокая жесткость материала, выдерживает температуру от -40 0С до +150 0С. Заклепки из н/ж стали более устойчивы к коррозии и надежнее крепятся на хвостовике. Упакован индивидуально в прозрачную пластиковую коробку.

Теги: шеф нож, поварской нож